Pute oder Truthahn? Viele Menschen verwenden beide Begriffe für dasselbe Tier. Ganz falsch ist das nicht. Genau genommen bezeichnen sie jedoch unterschiedliche Geschlechter derselben Geflügelart.
Die kurze Antwort lautet: Die Pute ist das weibliche Tier, der Truthahn das männliche. Der Truthahn wird auch Puter genannt. Beide gehören zu den Truthühnern.
Ist Pute auch ein Oberbegriff?
Im Alltag wird der Begriff „Pute“ häufig für die gesamte Tierart verwendet, unabhängig vom Geschlecht. Auch bei Lebensmitteln ist fast immer von Putenfleisch die Rede. Das bedeutet jedoch nicht automatisch, dass das Fleisch ausschließlich von weiblichen Tieren stammt.
Wenn man zwischen den Geschlechtern unterscheidet, gelten folgende Bezeichnungen:
- Das weibliche Tier heißt Pute oder Truthenne.
- Das männliche Tier heißt Puter oder Truthahn.
- Die Jungtiere werden Putenküken genannt.
- Als allgemeine Bezeichnung kann Pute, Haustruthuhn oder Truthuhn verwendet werden.
In Österreich hört man für den männlichen Truthahn regional auch die Bezeichnung „Indian“.
Kann man Pute und Truthahn am Aussehen unterscheiden?
Ausgewachsene männliche und weibliche Tiere lassen sich meist deutlich voneinander unterscheiden. Truthähne werden größer und schwerer als Puten. Sie besitzen auffälligere Hautlappen an Kopf und Hals und präsentieren bei der Balz ihr Gefieder besonders eindrucksvoll.
Dabei stellen sie ihre Schwanzfedern fächerförmig auf, senken die Flügel und machen sich möglichst groß. Mit diesem Imponierverhalten möchten sie die weiblichen Tiere beeindrucken und gleichzeitig ihre Stellung gegenüber anderen Truthähnen zeigen.
Puten sind in der Regel kleiner, leichter und weniger auffällig. Ihr Gefieder und ihre Kopfpartie wirken meist zurückhaltender.
Bei jungen Küken ist das Geschlecht äußerlich allerdings noch deutlich schwieriger zu erkennen.
Schmeckt ein Truthahn anders als eine Pute?
Zwischen dem Fleisch einer weiblichen Pute und jenem eines männlichen Truthahns besteht grundsätzlich kein deutlich wahrnehmbarer geschmacklicher oder qualitativer Unterschied.
Einen wesentlich größeren Einfluss auf die Qualität des Fleisches haben die Zuchtlinie, das Alter, die Fütterung, das Wachstum und die Haltungsbedingungen. Deshalb achten wir bei unseren Glücksputen besonders auf ein gutes und möglichst natürliches Leben. Nicht nur der Auslauf auf echten Wiesen, sondern auch hochwertiges Bio Futter machen dabei einen wichtigen Unterschied.
Auch die richtige Zubereitung entscheidet darüber, ob das Fleisch saftig und aromatisch auf den Tisch kommt. Da Truthähne größer werden, eignen sie sich besonders für größere Familienfeiern. Eine etwas kleinere Pute kann hingegen die passendere Wahl sein, wenn weniger Personen gemeinsam essen.
Warum heißt es meistens Putenfleisch?
Im Handel und in Rezepten hat sich „Putenfleisch“ als allgemeine Bezeichnung durchgesetzt. Deshalb finden wir Putenschnitzel, Putenbrust oder Putenkeulen, auch wenn das Fleisch grundsätzlich von einem weiblichen oder männlichen Tier stammen kann.
Ähnlich ist es mit der ganzen Pute als Festtagsbraten. Umgangssprachlich wird häufig jedes ganze Tier als Pute bezeichnet. Bei dem berühmten Truthahn zu Thanksgiving ist dagegen meist vom männlichen Tier die Rede, obwohl im Englischen mit „turkey“ ebenfalls kein Geschlecht festgelegt wird.
Ob Pute oder Truthahn, ein ganzes Tier ist für viele Familien ein besonderes Festessen. Umso wichtiger ist es uns am Biohof Krautgartner, mit unseren Bio Glücksputen dazu beizutragen, dass dieses gemeinsame Erlebnis noch wertvoller und besonderer wird.
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